Млечния вкус на врачанския балкан -традиция, качество и признание

За трета поредна година участваме в Национален събор на овцевъдите в Арбанаси с надеждата да сравним часовниците си, да се запознаем със себеподобни да почерпим идеи за нови продукти, но най вече да покажем нашето творчество.

Национален събор на овцевъдите край Лясковския манастир тази година беше истинско приключение. Епидемичната картина на България тази година е рискова и подготвянето на това мероприятие е съпроводено с много предизвикателства за всички организатори, изложители и посетители. Дъждовното време и условията на поляната създадоха неповторим спомен от участието ни. С радост Ви споделяме, че вкусихме уникални неща, запознахме се с прекрасни хора и срещнахме стари приятели. Забавлявахме се.

За нас е огромно удоволствие да споделим, че млечните ни продукти бяха отличени от експертно жури в “Конкурс за фермерско сирене, кашкавал и оригинален продукт от овче и козе мляко’’с над 20 участници от цялата страна

В Категория за Фермерско сирене и кашкавал от овче мляко ни присъдиха

I во място и плакет за Овче кашкавал – класика с характер

Произведен от 100% наше овче мляко, овчия кашкавал впечатлява с плътна текстура, балансиран вкус и автентичност, която носи духа на българската природа. Всеки къс е резултат от майсторство и време – зреене, което придава дълбочина и благороден характер.

В Категория за Фермерско сирене и кашкавал от козе мляко ни присъдиха:

I во място и плакет за Козе– класика с характер

Козе сирене – лекота и финес
Нашето козе сирене е истински празник за сетивата – с нежна структура, приятен вкус усещане за лято и трева. Благодарение на козето мляко и традиционните рецепти, този продукт съчетава здравословни ползи с изтънчено удоволствие.

В Категория за Оригинален продукт от фермерско овче и козе мляко ни присъдиха:

I во място и плакет за Костемон от овче мляко

Оригинален продукт от овче мляко – кръстен на мястото където работим с. Костелево Костемон
Нашето ”бебенце” Костемон сътворихме след много опити, да съчетаем традицията в обработването на овче мляко със модерните италиански твърди сирена. Искахме да създадем продукт, в който нашето овче мляко да изпъква и да е наша визитка. Костемона има концентриран вкус мляко и напомня на изтънчени италиански сирена, но е различно има усещане на типичния овчарски дух на българите от едно време.

С удоволствие вече можем да се похвалим, че освен наградата за оригинален продукт от овче мляко Костемон има своите почитатели сред нашите клиенти.

Благодарим ви, че споделяте пътя ни